Wybierz gramaturę
Sortuj
Pojemność
… i jeśli w koszyku będzie herbata, otrzymacie miód wielokwiatowy (190g) GRATIS! Promocja ważna do 31.10.2026
Pyłek pszczeli powstaje z pyłku kwiatowego zbieranego przez pszczoły podczas odwiedzania roślin. Pszczoły formują drobne ziarna w charakterystyczne obnóża, dlatego po pozyskaniu z ula produkt ma postać niewielkich, różnobarwnych granulek. Ich odcień, zapach i smak zależą m.in. od gatunków roślin występujących w zasięgu lotu pszczół. Pyłek można wykorzystać jako dodatek do codziennych posiłków, a przed wyborem warto zwrócić uwagę przede wszystkim na jego pochodzenie i sposób przygotowania. W Naszej Pszczelarni znajdziesz pyłek pszczeli pochodzący prosto z pasieki.
Pyłek kwiatowy tworzą mikroskopijne ziarna produkowane przez pylniki roślin nasiennych. Dla pszczół jest on ważnym surowcem pokarmowym i źródłem m.in. białka. Robotnice zbierają go podczas odwiedzania kwiatów, zwilżają niewielką ilością nektaru i wydzielin, a następnie formują w grudki przenoszone na tylnych odnóżach. Tak powstają obnóża pyłkowe, czyli granulki, które rozpoznajemy jako pyłek pozyskiwany w pasiece.
Pszczelarz może zebrać część przynoszonych obnóży za pomocą specjalnego poławiacza umieszczonego przy wlocie do ula. Urządzenie jest skonstruowane tak, aby podczas przechodzenia pszczoły część granulek odczepiała się od jej odnóży i trafiała do pojemnika. Zebrany surowiec wymaga następnie odpowiedniego przygotowania i zabezpieczenia przed wilgocią.
Jedną z najbardziej charakterystycznych cech pyłku jest różnorodność kolorów widoczna nawet w jednym opakowaniu. Granulki mogą być żółte, pomarańczowe, kremowe, brązowe, zielonkawe, a czasem również bardzo ciemne. Barwa zależy przede wszystkim od gatunku rośliny, z której pochodzi dane ziarno. Dlatego wielokolorowa zawartość opakowania nie oznacza niejednorodności czy gorszej jakości – może być naturalnym rezultatem pracy pszczół na różnych pożytkach.
Podobna zmienność dotyczy smaku i aromatu. Pyłek może być delikatnie słodkawy, kwiatowy, lekko gorzki, cierpki lub ziołowy. Nie ma jednego smaku charakterystycznego dla każdej partii, ponieważ pszczoły zbierają surowiec z roślin dostępnych w określonym miejscu i czasie.
Granulki są niewielkie i mają nieregularny kształt. Po wysuszeniu stają się zwarte i stosunkowo twarde, natomiast po kontakcie z płynem stopniowo miękną. Te naturalne różnice w wyglądzie, aromacie i smaku sprawiają, że pyłek z kolejnych zbiorów nie musi być identyczny.
Dobry pyłek warto wybierać na podstawie informacji, które można zweryfikować, a nie jedynie koloru czy wielkości granulek. W pierwszej kolejności sprawdź pochodzenie produktu i to, kto odpowiada za jego pozyskanie oraz przygotowanie. Zakup bezpośrednio w pasiece daje możliwość poznania źródła produktu i uzyskania konkretnych informacji na jego temat.
Zwróć uwagę również na wygląd. Pyłek powinien mieć postać wyraźnych granulek, przy czym różnice w ich barwie są zjawiskiem naturalnym. Sam intensywnie żółty kolor nie świadczy o wyższej jakości, podobnie jak duża liczba odcieni nie oznacza, że z produktem jest coś nie tak.
Znaczenie ma również znane pochodzenie, prawidłowo przygotowany surowiec, odpowiednie opakowanie oraz rzetelna informacja producenta.
Pyłek pszczeli można wykorzystać przede wszystkim jako dodatek do żywności. Granulki mają własny smak i strukturę, dlatego można zarówno pozostawić je w całości, jak i połączyć z wilgotnymi składnikami, w których stopniowo miękną.
Pyłek możesz dodać m.in. do:
Jeśli próbujesz go po raz pierwszy, warto najpierw poznać jego smak bez łączenia z dużą liczbą innych składników. Poszczególne partie mogą różnić się intensywnością, dlatego jeden pyłek może być delikatniejszy, a inny bardziej wytrawny lub lekko gorzkawy.
Nie trzeba również ograniczać go do śniadań. Granulki mogą być dodatkiem do różnych potraw, jeśli ich smak pasuje do pozostałych składników. Jeśli łączysz pyłek z miodem, najłatwiej zrobić to z miodem o płynnej lub miękkiej konsystencji.
Pyłek jest tylko jednym z surowców pozyskiwanych dzięki pracy pszczół. Jeśli chcesz poznać także inne produkty pszczele, warto zwrócić uwagę przede wszystkim na pierzgę i propolis, ponieważ różnią się od pyłku zarówno sposobem powstawania, jak i postacią.
Pierzga pszczela powstaje z pyłku, który pszczoły umieszczają i ubijają w komórkach plastra. Zachodzą tam naturalne procesy fermentacyjne, dlatego pierzga nie jest po prostu inną nazwą obnóży pyłkowych. Ma inną strukturę i charakterystyczny smak.
Propolis, czyli kit pszczeli, ma zupełnie inne pochodzenie. Pszczoły wytwarzają go przede wszystkim z substancji żywicznych zbieranych z roślin i wykorzystują m.in. do uszczelniania niewielkich szczelin oraz pokrywania powierzchni wewnątrz ula. Wyróżnia się zwartą, żywiczną konsystencją i intensywnym aromatem.
Najbardziej rozpoznawalnym wyrobem pasiecznym jest oczywiście miód. Powstaje z nektaru roślin lub spadzi, a jego smak, aromat, kolor i tempo krystalizacji zależą m.in. od odmiany. Jeśli właśnie tego produktu szukasz, zobacz nasze miody naturalne i poznaj dostępne rodzaje.
Określenia te często stosuje się zamiennie, jednak nie są całkowicie tożsame. Pyłek kwiatowy powstaje w pylnikach roślin. Pszczoły zbierają jego ziarna, łączą je m.in. z niewielką ilością nektaru i wydzielin oraz formują w obnóża pyłkowe. To właśnie te granulki są pozyskiwane w pasiece i oferowane jako pyłek pszczeli.
Pyłek należy przede wszystkim chronić przed wilgocią, ponieważ wpływa ona na trwałość produktu. Opakowanie powinno pozostawać szczelnie zamknięte. Dokładny sposób przechowywania może zależeć od sposobu przygotowania konkretnego pyłku, dlatego po zakupie należy stosować się do zaleceń producenta umieszczonych na opakowaniu.
Pyłek można spożywać samodzielnie albo dodawać do żywności. Pasuje m.in. do jogurtu, owsianki, musli, koktajli i miodu. Granulki można pozostawić w całości lub wcześniej połączyć z płynnym bądź wilgotnym składnikiem, dzięki czemu z czasem stają się bardziej miękkie.
Pyłek pszczeli w sprzedaży ma najczęściej postać obnóży zebranych od pszczół wracających do ula. Pierzga powstaje później – z pyłku, który pszczoły umieszczają w komórkach plastra, ubijają i zabezpieczają. W takich warunkach zachodzą procesy fermentacyjne. Pierzga jest więc produktem powstającym z pyłku, ale nie jest tym samym surowcem co zebrane obnóża pyłkowe.
