Miód z rokitnikiem łączy kremowany miód wielokwiatowy z intensywnie owocowym i naturalnie kwaśnym rokitnikiem. Słodycz miodu łagodzi charakterystyczną kwasowość owoców, tworząc wyrazistą, dobrze zbalansowaną kompozycję o pomarańczowej barwie i kremowej konsystencji.

Każdy słoik zawiera 96% kremowanego miodu wielokwiatowego oraz 4% liofilizowanego rokitnika. Produkt pasuje do śniadań, napojów i deserów, ale można wykorzystywać go również w sosach, dressingach i marynatach.

Właściwości miodu z rokitnikiem

Do najważniejszych cech produktu należą:

• naturalna słodycz miodu wielokwiatowego,
• intensywny, słodko-kwaśny smak,
• wyraźny owocowy aromat,
• pomarańczowa barwa,
• kremowa konsystencja,
• prosty skład,
• zastosowanie w kuchni słodkiej i wytrawnej.

Miód dostarcza głównie naturalnie występujących cukrów, w tym glukozy i fruktozy. Rokitnik nadaje mu kwasowość, aromat i charakterystyczny kolor.

Informacje dotyczące zawartości witaminy C, karotenoidów lub innych składników powinny wynikać z aktualnej specyfikacji albo badań produktu. Miód z rokitnikiem jest żywnością, a nie lekiem, i nie zastępuje zbilansowanej diety, diagnostyki ani leczenia.

Jak smakuje miód z rokitnikiem?

Miód z rokitnikiem ma intensywny, słodko-kwaśny smak. Początkowo wyczuwalna jest słodycz kremowanego miodu, po której pojawia się zdecydowana, owocowa nuta rokitnika.

Produkt dobrze komponuje się z cytrusami, imbirem, jabłkami, jogurtem, twarogiem, orzechami, serami, mięsem i pieczonymi warzywami.

Barwa może być jasnożółta, pomarańczowa lub pomarańczowobrązowa. Jej intensywność zależy od właściwości rokitnika wykorzystanego w danej partii.

Dlaczego stosujemy rokitnik liofilizowany?

Liofilizacja polega na usunięciu większości wody z zamrożonych owoców w warunkach obniżonego ciśnienia. Powstaje suchy składnik o skoncentrowanym smaku, aromacie i naturalnej barwie.

Liofilizowany rokitnik nie rozrzedza nadmiernie miodu, pomaga zachować kremową konsystencję, nadaje kwasowość i pomarańczową barwę oraz pozwala uzyskać owocowy smak bez gotowych syropów.

Kremowany miód wielokwiatowy z rokitnikiem

Kremowanie polega na regularnym, delikatnym mieszaniu miodu podczas naturalnej krystalizacji. Ogranicza powstawanie dużych kryształków i pozwala uzyskać miękką, jednolitą konsystencję.

Proces nie wymaga dodawania śmietany, masła, tłuszczu ani sztucznych zagęszczaczy. Dzięki kremowaniu miód łatwo się rozsmarowuje, nie spływa szybko z łyżeczki i równomiernie łączy się z rokitnikiem.

Zastosowanie miodu z rokitnikiem

Miód z rokitnikiem można dodawać do:

• herbaty, naparów i ciepłej wody,
• lemoniady, koktajli i smoothie,
• owsianki, jaglanki i granoli,
• jogurtu, twarogu i pieczywa,
• naleśników, gofrów i placuszków,
• lodów, musów i deserów,
• sosów, dressingów i marynat.

Miodu nie należy dodawać bezpośrednio do wrzącej wody ani bardzo gorących napojów. Najlepiej poczekać, aż częściowo ostygną.

Miód z rokitnikiem do napojów i deserów

Produkt pasuje do herbaty czarnej, zielonej i owocowej oraz naparów z imbirem, cytryną, pomarańczą, miętą lub przyprawami korzennymi.

Może być też bazą domowej lemoniady. Wystarczy połączyć go z wodą, cytrusami, miętą i lodem. W zimnym płynie kremowany miód rozpuszcza się wolniej, dlatego warto najpierw wymieszać go z niewielką ilością letniej wody.

Kwaśna nuta rokitnika dobrze przełamuje słodycz lodów, sernika, panna cotty, budyniu, deserów jogurtowych i kremów.

Miód z rokitnikiem w kuchni wytrawnej

Połączenie słodyczy i kwasowości pasuje do sosów, dressingów, marynat, serów i pieczonych warzyw. Miód z rokitnikiem można łączyć z oliwą, musztardą, octem jabłkowym lub balsamicznym, czosnkiem, imbirem, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem.

Sprawdzi się jako składnik dressingów, marynat do mięsa, ryb i tofu, glazur do warzyw oraz sosów do serów.

Podczas pieczenia należy pamiętać, że miód szybko się karmelizuje, dlatego potrawy z marynatą wymagają kontroli temperatury i czasu obróbki.

Czy miód z rokitnikiem mogą spożywać dzieci?

Miód z rokitnikiem może być dodatkiem do owsianki, jogurtu, naleśników, pieczywa, ciepłej wody lub lemoniady dla starszych dzieci.

Miodu nie należy podawać dzieciom przed ukończeniem 12. miesiąca życia. U starszych dzieci należy uwzględnić możliwość alergii na produkty pszczele, kwaśny smak rokitnika i całkowitą ilość cukrów w diecie. Pierwsza porcja powinna być niewielka.

Jak przechowywać miód z rokitnikiem?

Produkt należy przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku, w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od światła słonecznego, źródeł ciepła oraz produktów o intensywnym zapachu.

Do nabierania należy używać czystej i suchej łyżeczki. Krystalizacja, zmiana konsystencji lub niewielkie rozwarstwienie nie muszą oznaczać pogorszenia jakości. Przed użyciem zawartość można delikatnie wymieszać.

Jeżeli miód stanie się zbyt twardy, zamknięty słoik można ostrożnie ogrzać w kąpieli wodnej, unikając wysokiej temperatury.

Skład miodu z rokitnikiem

Składniki:

• miód pszczeli nektarowy wielokwiatowy kremowany – 96%,
• rokitnik liofilizowany – 4%.

Od czego zależy cena miodu z rokitnikiem?

Na cenę wpływają między innymi:

• pochodzenie i jakość miodu,
• gatunek, jakość i pochodzenie rokitnika,
• metoda liofilizacji,
• sposób kremowania miodu,
• nakład pracy potrzebny do połączenia składników,
• koszty badań i kontroli jakości,
• sposób rozlewania i przechowywania,
• gramatura opakowania.

Liofilizacja wymaga specjalistycznego procesu, a przygotowanie produktu obejmuje także kremowanie miodu i równomierne połączenie składników.

Dlaczego nasz miód z rokitnikiem jest wyjątkowy?

Nasz miód z rokitnikiem powstaje z kremowanego miodu wielokwiatowego oraz liofilizowanych owoców. Dbamy o właściwe proporcje, jednolitą konsystencję i równowagę pomiędzy naturalną słodyczą a intensywną kwasowością.

Każda partia może nieznacznie różnić się barwą, aromatem, smakiem i konsystencją. Wynika to z naturalnych właściwości wykorzystanych surowców.

Poznaj pozostałe miody smakowe

Miód z maliną ma łagodniejszy, słodko-owocowy profil. Miód z czarną porzeczką wyróżnia się kwaśnym i lekko cierpkim smakiem, a miód z cytryną ma świeży, orzeźwiający charakter. Miód z imbirem i cytryną łączy kwasowość z delikatnie pikantną nutą.

Wybierz naturalny miód z rokitnikiem

Naturalny miód z rokitnikiem wyróżnia się intensywną pomarańczową barwą, kremową konsystencją oraz wyraźnym, słodko-kwaśnym smakiem. Pasuje do pieczywa, owsianek, naleśników, jogurtów, deserów, herbaty, lemoniady, dressingów, serów i marynat.

Poznaj wyrazisty smak miodu z rokitnikiem i wybierz gramaturę dopasowaną do swoich potrzeb.